【碧波蛋羹】

1.黄瓜一根洗净，把中间的黄瓜籽去掉。

2.切成小块，榨汁机中放入黄瓜，再加适量的纯净水。

3.榨成黄瓜糊，装出来待用。（三个蛋用到的黄瓜糊的量只需要一半即可，剩下的我用来做别的吃的了)

4.鸡蛋三个，打散，加小半勺盐，小半勺鸡精，继续搅拌均匀。

5.再倒入小半碗的黄瓜糊和适量温水搅拌均匀，撇去浮沫，静置消泡。

6.盖上保鲜膜，烧开水然后上锅蒸20分钟。

7.锅中加少许色拉油烧热，然后关火，用余热把葱绿煸香，再倒入适量的生抽。

8.把汤汁浇在蛋羹上即可。