蛋黄酥

薯片加咖啡

蛋黄酥

主料

水油皮：中粉220克
猪油85克
酥皮：低粉150克

辅料

蛋黄酥的做法步骤

1.买新鲜肥猪肉，榨猪油
2.准备好水油皮材料，猪油中粉糖水，全部倒到盆里搅拌均匀
3.也把酥油皮材料倒到盆里搅拌均匀
4.水油皮20克1粒酥油皮10克1粒
5.将水油皮擀成饺子皮状，放入酥油皮，包好
6.擀成长条，再从头卷起来
7.把卷起来的皮，再擀一次，再从头卷起来
8.把面皮排放好，静置10分钟
9.把静置好的面皮，再重新擀一次
10.再擀成饺子皮状
11.准备好的红豆馅10克，包入咸蛋黄
12.再包入面皮里
13.收好口
14.放入烤盘，在表面刷上蛋黄液，撒上芝麻，放入预热好的烤箱内
15.180度30分钟，出炉
16.好酥香（这是没放蛋黄的）
17.好脆好酥

小窍门&温馨提示

榨猪油时要看好时间，榨的时间太久就会变焦边色

分类：烘焙

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