黄瓜荸荠炒虾仁

1.将虾仁开背，然后用蛋清搅拌，静置；黄瓜、荸荠、胡萝卜切丁

2.锅中油爆之后，将虾仁倒入，快速翻炒，九成熟之后盛起；

3.重新倒油，将蔬菜倒入翻炒至熟后，加入虾仁，加盐、味精、胡椒粉翻炒，勾芡起锅