千层馅饼

梦～桃缘

千层馅饼

馅饼也可以当主食。原方子是不加水来煎熟的。本人怕里面肉馅不好熟，煎至半中间加入适量水来煎熟的，当然，如果你控制好火候又能煎熟的话，那么水就可以省略掉的。

主料

辅料

胡椒粉1/2勺

千层馅饼的做法步骤

1.面粉里加入温水和成光滑面团，盖紧醒面15分钟。
2.肉馅里加入盐，酱油、料酒、胡椒粉，香油，老抽蚝油拌均成馅料。
3.葱切碎。
4.将面团分成两三份，擀开成薄薄的方片面。
5.均匀的抹上肉馅。
6.洒上葱花，左右各切一刀，留住中间别切透（喜欢吃辣的可加入适量辣椒粉）
7.在一端左右往中间对折边缘捏紧。如图
8.再往上层一放。
9.同样两端往中间对折压紧。
10.最后再往另一层翻过来，再两端压紧。稍微压实些完成。
11.造型完毕。
12.上锅加入适量油，放入饼坯，煎至金黄色。
13.加入适量水盖紧锅盖，焖煮至水份快干时开盖。此刻要不停的来回翻面煎制。以免面饼煎焦。（原方子是没加水煎熟的）
14.所有煎好的成品。
15.切块食用。
16.为了方便大家能看清楚面片的切法，再补上一张大体的画面切法。（面片尽量要擀薄些，本人的面片擀的有点厚）

分类：主食家常菜饼

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