羊蝎子火锅

• 1.葱切段、姜切片，香菜切10cm长段，羊蝎子飞水，待用，烧一锅开水。
• 2.锅内倒油，加入花椒、干辣椒煸炒出香。
• 3.下入羊蝎子，加入生抽、老抽、白糖、料酒翻炒上色。
• 4.锅内加入开水煮沸，加入剩余辅料，转至中小火，炖煮1.5小时。
• 5.加适量盐，起锅放入火锅中，上面撒上香菜。

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