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家熬小鱼
evaboss
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这种小鱼是不用择不用去鳞的,有微苦就是苦胆的味道但是不影响口感还能去火,我的最爱之一
初级
烧
咸鲜
半小时
食材明细
主料
小鱼
500克
辅料
醋
1汤匙
生抽
2勺
老抽
1勺
葱
3段
姜
1条
蒜
4个
家熬小鱼的做法步骤
1.
小鱼洗净控干
2.
散入适量面粉抖一抖盆,使小鱼均匀裹上面粉
3.
锅里放油加热
4.
油热至8成热可以放入小鱼
5.
煎炸至两面金黄即可出锅
6.
锅中留少许油放入葱姜蒜花椒大料
7.
煸香香料和葱姜蒜
8.
倒入煎好的小鱼
9.
烹入醋
10.
生抽
11.
老抽
12.
晃一下锅,使调料均匀裹满鱼身
13.
加入热水继续熬制
14.
大火收汁点入些许香油出锅
15.
成品
分类:
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