家熬小鱼

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家熬小鱼

这种小鱼是不用择不用去鳞的，有微苦就是苦胆的味道但是不影响口感还能去火，我的最爱之一

主料

小鱼500克

辅料

家熬小鱼的做法步骤

1.小鱼洗净控干
2.散入适量面粉抖一抖盆，使小鱼均匀裹上面粉
3.锅里放油加热
4.油热至8成热可以放入小鱼
5.煎炸至两面金黄即可出锅
6.锅中留少许油放入葱姜蒜花椒大料
7.煸香香料和葱姜蒜
8.倒入煎好的小鱼
9.烹入醋
10.生抽
11.老抽
12.晃一下锅，使调料均匀裹满鱼身
13.加入热水继续熬制
14.大火收汁点入些许香油出锅
15.成品

分类：热菜家常菜老人夏季食谱宴客菜晚餐

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