红糖红枣戚风

如果还有明天1177 发布

红糖红枣戚风

美食天下是我的好老师，每个夜深人静，睡不着的时候就愿意翻看美食天下，看看那么多高手，做出那么多漂亮的美食。也总向身边愿意做饭的人推荐，因为有不会做的新菜式，只要美食天下一搜，图文并茂，各种做法任你挑选，随你喜好，今天先来个我爱吃的红枣蛋糕，献丑了😢

主料

辅料

红糖红枣戚风的做法步骤

1.蛋清蛋白分离，最好先打一个小碗里再分以免有坏的，蛋清放冰箱冷冻几分钟
2.蛋清盆一定无水无油
3.红枣30g切碎，可以加点核桃碎备用
4.红枣50g加牛奶80ml打成枣泥备用
5.玉米油45ml加入蛋黄内搅匀
6.搅拌均匀
7.加入红枣泥
8.搅拌均匀
9.筛入面粉，切拌均匀，像炒菜一样切拌
10.烤箱160度预热
11.取出蛋清，滴两滴白醋或柠檬汁
12.加入一半红糖低速打发
13.这样再加入剩下的红糖
14.继续打发
15.提起打蛋器看蛋白已有小弯钩再继续低速
16.直至到三角
17.取三分之一打发好的蛋白到搅拌好的枣泥面粉中
18.再将切拌好的枣泥面糊再倒回蛋白中，切拌均匀
19.加入红枣核桃碎
20.倒入模子
21.边逆时针转动模具边拍打，使气泡震出，再洒点核桃碎
22.

小窍门&温馨提示

一定不能离开，观察蛋糕的爬升，以免温度过高😢

分类：烘焙

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