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腐乳肉
金凤栖梧
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今天周末,给女儿做个腐乳肉拉拉馋。
初级
烧
五香
三刻钟
食材明细
主料
五花肉
500克
姜粉
半茶勺
香片
3片
料酒
15毫升
腐乳
2块
辅料
冰糖
20克
葱
3克
八角
1个
老抽
1茶勺
盐
半茶勺
腐乳肉的做法步骤
1.
五花肉煮至七成熟后捞出。
2.
把煮好的猪五花肉切成大块,并用刀在肉皮上切出方格
3.
将腐乳块连同一大勺腐乳汁捣碎,冰糖用刀背压碎,葱切段,姜没有了用姜粉代替
4.
腐乳中加入料酒、老抽、冰糖、姜粉、盐调匀成腐乳汁备用,
5.
将五花肉放入高压锅中,加水没过肉面,放入八角、香片
6.
倒入腐乳汁,上汽后焖25分钟
7.
再把压好的肉和汤汁放入炒锅中,收汤
8.
汤汁没关火
9.
盛出,肥而不必
10.
成品图
11.
成品图
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