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沙茶排骨

沙茶排骨

女儿爱吃沙茶酱,最初只是做做沙茶味儿的粽子,后来就也用来烧菜了,大多都烧肉类,说真的,用这个酱烧菜,真心的香,做起来也很简单。生活节凑快速的今天,我们用厨房里那些便捷的工具来做,省时省力省心,关健也很好吃,今天这个排骨,先用炒锅炒料,然后直接用压力煲压好,连骨头都是香的。下饭自然不是问题了。
材料:排骨
配料:红辣椒大蒜葱姜山药
调料:八角花椒糖盐生抽老抽料酒
做法:

主料
辅料

沙茶排骨的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、排骨焯水去腥,如果有时间,可以用泡洗的方法去血水,效果也不错。
2、这个菜中用到了小量的山药,换成其它配菜也可以的。
3、沙茶酱有咸味儿,酌量添加盐。老抽主要用来上色,根据所用品牌调整用量。
分类: 热菜 中式宴请 老人 冬季食谱 午餐 名菜
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