轻芝士蛋糕

秋思qs

轻芝士蛋糕

很受年轻人喜爱的一款蛋糕。一直很喜欢这款蛋糕，虽然比一般的蛋糕口味要厚重些，但入口即化。还记得第一次吃到这款蛋糕时，惊艳。

主料

辅料

轻芝士蛋糕的做法步骤

1.将芝士提前软化，常温下将芝士用手动打蛋器打至光滑无颗粒状态
2.接着加入牛奶和淡奶油，分次加入，不要一次性加入，打到淡奶油发起来即可
3.加入四个蛋黄，用打蛋器搅拌均匀即可
4.筛入低筋面粉，并搅拌均匀
5.此时芝士面糊搅拌完毕，将面糊放入冰箱冷藏，
6.将四个蛋清加入砂糖打发，
7.打发至硬性发泡即可
8.将芝士面糊从冰箱中取出，架打发好的蛋清分次加入面糊中搅拌均匀，用切拌的方法搅拌均匀即可
9.这时搅拌好的状态，此时预热烤箱165度
10.将面糊倒入模具，注意模具内壁事先用黄油涂抹一层防粘，准备一个大点的烤盘，将烤盘里注入水，将装有面糊的模具放在烤盘里，用水浴法烤制60分钟
11.烤制表面微黄即可放网架上晾凉，冰箱冷藏一夜口感更佳哦

分类：烘焙

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