鱼羊鲜

麦子老妈

鱼羊鲜

羊肉是温热性的食物，冬天吃羊肉可以提高身体免疫力、御寒抗病，可以说是最适合冬天食用的肉类食物。适时地多吃羊肉，可以增加消化酶，保护胃壁，帮且消化，还能起到去湿，避寒，暖心胃的功效。
既然家里有鱼又有羊，岂能辜负这天然的鲜，那就来做冬天最鲜的那碗鱼羊鲜喽！

主料

辅料

鱼羊鲜的做法步骤

1.买的现成切块羊肉放入锅里焯水
2.变色后捞出沥干水分
3.起个油锅爆香姜片、八角、桂皮、花椒等
4.放入羊肉煸炒一会
5.换入砂锅里加水煮开后，加料酒、红枣、萝卜块再次煮开转小火炖煮30分钟以上至羊肉半酥
6.锅烧热，倒入油，先放入姜片，再下鱼煎至两面金黄加点料酒
7.加入适量水煮开后，水不要太多
8.加入老豆腐块
9.加入小番茄煮开
10.把煮到半酥的羊肉捞出加入鱼汤中
11.把羊肉汤过滤掉大料后也倒回鱼汤中
12.用大火煮开转小火煮20分钟，加入盐调味
13.起锅前加点小菜心一烫即可

小窍门&温馨提示

羊肉可以切成薄片，那就不用单独另煮了，煸炒后就放入鱼汤一起煮！
我的是羊肉块，所以用的时间就久，所以单独先煮到半酥，再和鱼一起煮！
一般用鲫鱼，我是家里只有小黄鱼，懒得出门买了！根据自己情况做调整！

分类：热菜中式宴请老人秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐

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