红薯饼

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红薯饼

红薯是冬季的当季食材，它富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。用红薯做出来的小点心--红薯饼软糯香甜，非常可口。

主料

辅料

细砂糖100克

红薯饼的做法步骤

1.红薯去皮，切薄片，上锅大火蒸熟。
2.蒸熟的红薯趁热加入细砂糖并用勺背压成泥。
3.倒入粉类。
4.分次加入纯牛奶。
5.揉成光滑的面团，盖上湿布醒20分钟。
6.醒好的面团分成30克一个的小剂子，搓圆备用。
7.取一份面团，放入模具中，用手轻轻按压。
8.小心的取出成型的面团，两面都沾上白芝麻，依次做好其他的面团。
9.锅中加入适量油，大火烧热，放入红薯饼，中小火煎至呈金黄色。
10.翻面，同样煎至呈金黄色，中间鼓起即可关火。
11.软糯香甜的红薯饼就做好了。
12.比南瓜饼还好吃哦。
13.成品图。
14.成品图。

小窍门&温馨提示

红薯的吸水性不同，所以纯牛奶要分次加入，家中没有模具的话直接按扁再沾上白芝麻即可，全程中小火，以防烧焦。

分类：主食小吃家常菜下午茶朋友聚餐饼秋季食谱

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