紫薯开花馒头

1.原材料。

2.紫薯用了三分之一个，微波炉加热5分钟，翻面再加热5分钟即可。

3.去皮捣烂。

4.白面团：把糖、酵母、面粉一起加温水和面，揉成团。紫面团：捣烂的紫薯泥加水、面粉、酵母揉成团。

5.放在温暖处，这个天气，我用的热水袋发酵40分钟。面团膨胀到2倍大，成蜂窝状即可。

6.白面团、紫面团分别分成6个小剂子。

7.白面团擀平包裹紫面团。

8.封口，口朝下，在正面用刀划十字口，记得刀上要抹干面粉。

9.冷水上锅，大火，蒸20分钟，关火，焖5分钟出锅即可！

10.多了一点紫薯面团，捏了个兔子，哈哈！

11.出锅咯！

12.出锅咯！

13.成品！