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酸奶蛋糕—酸中带点甜~
暖心sweety
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酸奶不是喝的吗?妈妈把它变成了蛋糕。哈哈!做过最好吃的蛋糕就是这款酸奶蛋糕了,宝贝一口气吃完,爸爸在一边各种馋。不做后悔噢!
初级
烤
酸甜
一小时
食材明细
主料
蛋黄
3个
蛋清
3个
酸奶
120克
低筋面粉
25克
玉米淀粉
15克
细砂糖
30克
辅料
白醋
0.3匙
酸奶蛋糕的做法步骤
1.
将材料准备好
2.
将蛋黄和酸奶倒入容器内
3.
用打蛋器搅拌均匀后加入低筋面粉和玉米淀粉,用刮刀搅拌均匀成无干粉的蛋黄糊
4.
将蛋黄过两次筛
5.
蛋白打至粗泡后,加入白醋和细砂糖
6.
继续打发至湿性
7.
一次取三分之一蛋白霜加入过筛的蛋黄糊搅拌均匀
8.
用刮刀翻拌均匀
9.
装入模具轻震两下,放入装好热水的烤盘中
10.
烤箱150度上下火烤制10分钟后转130度继续烤40分钟。烘烤结束,让蛋糕在烤箱中冷却至室温再取出脱模。
11.
香甜软糯,由于加了酸奶,又不同于一般的甜腻。我无法用语言来描述它的美味,你们一定要试一试,绝对会让你后悔做少了。
小窍门&温馨提示
蛋黄糊过筛时,若发现有结块,可借助刮刀稍稍碾压几下。
分类:
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