爆炒猪肝

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  1.猪肝用清水泡半小时左右，然后洗净切片。
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  2.准备泡红椒，泡姜，青椒，葱白，老姜切好备用
• 3.用料酒与水淀粉、郫县豆瓣腌制猪肝
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  4.锅内油热到八、九成熟时，下姜、蒜、泡姜、泡椒爆香
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  5.随即下猪肝迅速翻炒
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  6.倒入青椒和葱白一起不停翻炒数下
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  7.加入少许生抽盐和鸡精装盘即可

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