凉拌三丝

兔妈妈厨娘

凉拌三丝

这道菜在四川可谓是家喻户晓，因为它简单易上手，菜品成色美观又脆爽可口。家常或宴席都可。街头小吃中如夹菜锅盔等也都有它的一席之地。来看看它是怎么做的吧。

主料

辅料

凉拌三丝的做法步骤

1.莴笋和胡萝卜切丝。莴笋放碗里放少许盐拌匀腌5分钟。
2.粉丝开水煮熟捞出泡凉水中。
3.粉丝沥干水，放上胡萝卜丝，再把莴笋丝挤去多余水分放上去。把葱切丝放在菜品上。
4.烧些热油浇在葱丝上。
5.加盐、少许生抽、白醋（我家没有白醋了，放的陈醋，颜色有些深了)、白糖、香油和花椒油（花椒油可多放些更香）。喜欢吃辣的加辣椒油拌匀即可。

分类：凉菜家常菜老人朋友聚餐春季食谱午餐

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