赛螃蟹

大智若愚厨神

赛螃蟹

肉经过油加酱汁蒸熟后沾料吃有种螃蟹的味道故此菜叫赛螃蟹。

主料

腌肉

蒸肉料

葱4g
虴油10g
腐乳汁2g
盐2g
姜末3g

浆糊料

蘸料

赛螃蟹的做法步骤

1.肉切片腌制15分钟备用
2.调糊。
3.腌好肉挂糊备用。
4.锅里放油６成炸肉备用。
5.码在碗里放葱姜丝和调味料。
6.蒸锅加水放肉碗大火烧开转中火蒸二十五分钟左右。
7.蒸好倒扣在盘子里。
8.成品。
9.沾肉料。

小窍门&温馨提示

提示调味料根据个人口味调整。

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