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酱香肉丝
爱跳舞的老太
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用豆瓣酱烧猪肉丝,成品色泽红润,香味浓郁,非常诱人。无论是下酒下饭都非常合适。
还可以做盖浇饭,做拌面的配料。
初级
烧
酱香
二十分钟
食材明细
主料
猪肉丝
400克
辅料
姜末
2克
蒜头
2瓣
葱花
5克
配料
盐
3克
糖
4克
鸡精
1克
老抽
半调羹
豆瓣酱
1调羹
料酒
3调羹
酱香肉丝的做法步骤
1.
猪腿肉洗净去皮,切成丝待用。
2.
锅里油热,放下姜末,蒜末爆香。
3.
下肉丝煸炒。
4.
肉丝稍微有些转色时,放料酒,糖,老抽,豆瓣酱煸炒。
5.
放3调羹水闷煮一下,汁将稠时,放盐,鸡精,葱花,煸匀即可。
小窍门&温馨提示
1.喜欢辣的不妨放些辣椒更有味。
2.糖尿病人可以减少糖的用量。
3.此菜12分钟左右就可以了,时间长了肉会老的。
4.用五花肉做更好吃。
分类:
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