卤口条

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卤口条

猪舌头，用我们家乡的方言说就是“赚头”的意思。所以无论是做生意，还是想谋求发展的，都喜欢卤猪舌头吃。

主料

猪舌头1个

辅料

卤口条的做法步骤

1.猪舌头洗净，用开水焯5分钟，再用清水漂净。
2.取小砂锅，放入猪舌头，加八分满清水。
3.放入姜片，葱，八角，桂皮.
4.放入辣椒，老抽，鲜抽，糖。
5.大火煮开，小火50分钟。
6.加点盐，大火3分钟左右。
7.切片装盘，沾上自己喜欢的粘料即可。

小窍门&温馨提示

1.为防止粘锅底，要常常浮动一下。
2.卤汁捞去杂质，放冰箱保存，可以再用。
3.也可以把卤汁用大火收稠些，加些鸡精，做为沾料。
4.记住，盐一定要最后才放哦。

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