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最佳下饭菜——咖喱土豆牛肉
sunxiaonan21
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平时吃个快餐套餐最喜欢的就是咖喱了,大学时餐餐土豆牛肉吃不腻,我是个肉食爱好者。
简单
焖
咖喱
三小时
食材明细
主料
牛腩
500克
土豆
1个
胡萝卜
1个
辅料
咖喱块
3小块
葱段
适量
生抽
2汤匙
木薯粉
2茶匙
盐
半茶匙
料酒
1汤匙
姜片
适量
蒜
适量
八角
2个
咖喱土豆牛肉的做法步骤
1.
牛腩切方块,大约3CM左右,用木薯粉腌一下,是起到嫩的作用,嫩肉粉也可,一般就是木薯粉做的。腌一小时。
2.
腌好的牛肉焯水,我做任何肉类几乎都焯水,这样一是健康,二是没有血沫子。
3.
另起锅,烧开水,提前放好调料,八角、葱段、蒜、姜、料酒和生抽(1汤匙)一起煮开,再放入牛肉,卤一个半小时。
4.
卤好的牛腩
5.
土豆和胡萝卜切块,葱切片,另起锅,锅中放少量油,加入葱,炒香,再加入胡萝卜和土豆块略炒片刻。
6.
加入一汤匙生抽,再加入卤好的牛腩翻炒。
7.
加入适量清水,烧开。
8.
放入三块咖喱块,烧至汤汁浓郁,尝下味道,如果不够咸可以调入半茶匙盐,如果汤汁不够浓郁可以再加一块咖喱,浓郁得多就加水,烧到你自己满意的程度。
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