蚂蚁上树

零零落落2011

蚂蚁上树

蚂蚁上树是非常有名的一道菜，也是我哥哥一家大小都喜欢的菜，因此，蚂蚁上树也是我家餐桌的常客~~~~~~

主料

辅料

蚂蚁上树的做法步骤

1.粉丝提前泡软，洗净备用；
2.猪肉剁馅，调入适量盐、油、料酒、鸡粉，搅拌均匀，放置片刻；
3.葱姜蒜洗净，擦干水分，切末备用；
4.郫县豆瓣酱剁细；
5.锅里放油烧热，放入肉末快速划散；
6.肉末拨到一边，放入豆瓣酱炒香；
7.再放入葱姜蒜炒匀，调入适量清水，生抽，鸡粉；
8.放入粉丝拌匀；待粉丝煮熟后，调入适量小米辣碎；
9.最后开大火收汁，撒葱花，起锅装盘。

小窍门&温馨提示

1、粉丝煮至筋道即可，切勿煮得太过软烂；
2、不喜欢吃辣的朋友，最后的小米辣可以不用放；

分类：热菜老人川菜春季食谱宴客菜午餐

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