红烧鲫鱼

1.将鱼洗净切花刀，放置一旁备用。把火腿肠切成颗粒状，美人椒切碎，姜切成沫，小葱切成沫。

2.把所有盘子里的配料加上酱油，盐，糖，混合。然后搁置在鱼肚中40分钟。

3.在锅里倒入植物油，烧热。把鱼轻轻放进去。炸至焦黄，然后翻面炸制。

4.加水煮十分钟后，起锅。加入香菜，将锅里底料淋在鱼上。