蛋黄酥

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蛋黄酥

蛋黄酥是色香味俱全的中式点心，其层次分明，还散发着一股浓香，红豆裹住蛋黄，一口咬下去十分酥脆。尽管程序复杂，但味道确实很赞，你是否被它们小巧可爱的外表深深吸引住了

油皮

油酥

辅料

蛋黄酥的做法步骤

1.准备好材料
2.把油皮材料全部混合在一起
3.用手揉揉出膜，手揉也可以很快哦
4.然后室温静置30分钟
5.油酥材料混合在一起，捏成团
6.豆沙分成25克一个，包住一颗蛋黄备用
7.油皮包油酥
8.半个小时后，把油皮和油酥各分成16份，包完成后擀成长舌状，由上至下卷起
9.盖上保鲜膜静置20分钟，以此重复步骤8擀三次（每次都要醒15分钟）
10.将面团把豆沙和蛋黄包裹，包成16个蛋黄酥
11.表面刷上两次蛋黄液，然后撒上芝麻
12.烤箱中层，上下火180度，烤30分钟直至表面金黄上色即可
13.出炉咯
14.待凉就可以开吃

分类：烘焙延缓衰老

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