凉拌猪皮冻

首先，猪皮两面要用刀刮干净； 锅中放水，料盒放大料、花椒、陈皮、姜片，猪皮一起放在锅中煮，煮的筷子可以插进猪皮就可以了，从水中捞出来，再把猪皮有油脂的那面再刮一遍，然后切丝，再放水里煮十分钟，倒在容器里，待凉后，就成型了！

• 中级
• 拌
• 酸咸
• 半小时