红烧老菱肉

小惠子

红烧老菱肉

老菱平时买来煮着吃比较多，粉粉的。可今放入五花肉烧至后，其肉汤都渗透至老菱内，特别香浓，回味无穷。

主料

五花肉500克

辅料

老菱250克
葱适量
姜适量
油适量

配料

红烧老菱肉的做法步骤

1.准备五花肉洗净，切块；老菱洗净。
2.葱、姜洗净，分别切末、切片。
3.五花肉放冷水中烧开，焯烫后冷水再洗净，去腥。
4.锅热油，五花肉煸炒几下，放入盐和料酒。
5.倒入老抽和适量的水，放入姜，大火烧开焖煮40分钟。
6.放入老菱、糖、五香粉，翻匀继续焖烧15分钟。
7.等汤汁浓稠后，撒入葱花、鸡精即可出锅。

小窍门&温馨提示

1.五花肉入水焯烫一下，达到去除血腥味。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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