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腊肉烩豆腐
緣豆兒
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“秋风起,食腊味”是“老广”很耳熟的口头禅。我家先生却更喜欢熏腊,买了些湖南腊肉回来,老念叨怎么还不吃还不吃。用腊肉烩豆腐,超级好吃哈~
初级
烩
原味
三刻钟
食材明细
主料
腊肉
200克
北豆腐
1块
辅料
香葱
4根
蚝油
1汤匙
白糖
1茶匙
泡椒
1只
水淀粉
适量
盐
适量
油
适量
腊肉烩豆腐的做法步骤
1.
材料;
2.
豆腐切小块,什么形状随意哈;
3.
煎锅中加油,把豆腐块煎至两面金黄;
4.
煎好后加适量盐炒一下盛出待用;
5.
葱切段,辣椒切段;
6.
腊肉切薄片;
7.
锅中放入腊肉煸炒出油;
8.
加入葱白和辣椒炒出香味;
9.
加入豆腐,调入蚝油、白糖炒匀,加水(约过食材一半)盖上盖子小火炖几分钟;
10.
差不收完汁时用水淀粉勾芡,撒入葱段就可以了。
小窍门&温馨提示
1.我的腊肉是蒸过后存放的。如果没有蒸过,做菜前最好蒸一下或用水煮一下。
2.这道菜想要汁水多一点,可以在炖的时候多加水。
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