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香煎带鱼
兔妈妈厨娘
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简单
煎
咸鲜
半小时
食材明细
主料
带鱼
2条
辅料
白熟芝麻
1勺
五香粉
2克
盐
2茶匙
料酒
3汤匙
鸡粉
0.5茶匙
葱
2棵
姜
1块
糖
1茶匙
香煎带鱼的做法步骤
1.
带鱼去内脏去腹黑流水冲净切成段。带鱼应选三指宽的就行,太厚不易煎熟。
2.
准备料酒、白芝麻、五香粉等调料。葱两根切段,姜一块切片。
3.
将葱姜放入带鱼中,调入适量盐、2克五香粉、料酒多放些约三汤匙,再加少许鸡粉和少许糖拌匀腌制二十分钟。
4.
平底锅倒入稍多些的油,烧至微微冒烟时放入带鱼,不要马上翻动,用中火煎制。
5.
当一面煎至金黄翻面煎至两面金黄起硬壳。
6.
捞出带鱼沥干或用厨房纸吸去多余油份,洒上白芝麻即可。还可再洒些花椒粉或孜然粉一定也很好吃。
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