小酥肉蒸碗

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  1.先将葱段、姜片泡水。
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  2.将肉切条。
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  3.切好的肉中放入花椒粉、生抽、盐，胡椒粉、葱姜水，腌制20分钟。
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  4.放入淀粉、鸡蛋。
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  5.抓匀。
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  6.炸肉条。
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  7.炸至微黄后捞出备用。
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  8.锅里放少许油，放入八角、花椒炸香。
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  9.加水、糖、葱、姜，生抽，煮开后关火备用。
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  10.把煮好的汁倒入炸好的肉条里。
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  11.放入压力锅蒸25分钟。
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  12.蒸好的肉扣在另一容器中，撒葱末即可。
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  13.肉质非常软嫩。

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