【飞禽走兽篇】——肉末豆腐

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【飞禽走兽篇】——肉末豆腐

做肉末豆腐要选这种比较软的豆腐，这样烧起来才可以让肉汁和肉香渗入到豆腐内，也比较入味。此菜吃起来鲜嫩可口，放入少许郫县豆瓣酱，有少少辣味，很下饭。

主料

辅料

配料

肉末豆腐的做法步骤

1.瘦肉剁成肉末，蒜米切好备用。
2.豆腐切成小块备用。
3.锅内热油爆香蒜米后炒肉末。
4.加入一勺郫县豆瓣酱翻炒。
5.把切好的豆腐倒入锅内。
6.把豆腐翻炒均匀后倒入半碗水煮一下。
7.加入半勺盐调味。
8.加少许生抽调味即可。

小窍门&温馨提示

因为放入了郫县豆瓣酱，所以要少放盐。

放入豆腐后加少许水炖煮一下是为了让豆腐更入味。

豆腐切小块一点比较入味。

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