【飞禽走兽】肉沫手撕茄子

飒影舞漫

【飞禽走兽】肉沫手撕茄子

又是一款快手菜，绵软的茄子、入味的肉沫、微辣的虎皮青椒搭配在一起别是一番风味，你还有什么理由不选择它呢？

主料

茄子2只

辅料

配料

肉沫手撕茄子的做法步骤

1.所有材料准备好。
2.茄子洗净划几刀放入微波炉叮5分钟（因为我家的微波炉不分高中低火，只是调了时间）。
3.瘦肉剁细成沫，加入盐、酱油、油、淀粉，拌匀。
4.热锅下油，把青椒放入锅中，煎至虎皮色。
5.5分钟后将茄子盛出。
6.将半凉的茄子与虎皮青椒撕成小条条。
7.热锅中下油，放入大蒜煽出味后倒入肉沫翻炒至半熟。
8.加入适量水与酱油将肉煮至熟。
9.将青椒茄子丝倒入锅中与肉沫稍稍翻匀加盐调味。
10.最后成品图。

分类：凉菜家常菜儿童夏季食谱宴客菜午餐

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