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海苔肉松小贝
麦子老妈
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鲍师傅家的肉松小贝,我没有尝过,只是看到网上超火的!搜了一圈,感觉就是肉松蛋糕卷?后来看到有人复刻了一下,那我也来试试,特意去超市买了海苔肉松!
简单
烤
咸甜
一小时
食材明细
主料
砂糖
50g
香草香精
几滴
盐
1g
低粉
50g
蛋黄
3个
牛奶
30g
色拉油
30g
辅料
沙拉酱
1包
海苔肉松
250g
海苔肉松小贝的做法步骤
1.
取一个盆加入蛋黄、20克砂糖、牛奶、色拉油、盐、香草香精,搅拌均匀
2.
这是搅拌均匀的
3.
蛋白分3次加入砂糖打发至湿性发泡
4.
这是打发好的蛋白霜
5.
把低粉筛入蛋糊液中,搅拌均匀
6.
取1/3的蛋白霜放人蛋黄面糊中,翻拌均匀
7.
把拌好的倒回2/3的蛋白霜里翻拌均匀
8.
这是翻拌均匀的面糊
9.
把面糊装入裱花袋,挤出椭圆形
10.
放人预热好烤箱180度烤10分钟
11.
趁热抹上沙拉酱
12.
撒上海苔肉松
13.
把面坯折起来即可
14.
如果喜欢料多的,还可以不对折,双面抹沙拉酱和撒肉松
15.
咬一口,好吃
小窍门&温馨提示
这个小贝可以根据自己的喜欢可以加脆脆的肉松,也可以加一丝丝的太仓肉松或者牛肉松、鸡肉松...沙拉酱和肉松稍微多放点好吃
分类:
烘焙
儿童
宴客菜
午餐
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