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香菇炖鸭子
暮色影子
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冬季天气寒冷比较爱吃炖菜。鸭子炖香菇很不错。鸭子虽然比较瘦,可是油也不少。用香菇炖鸭子,香菇吸油以后特别的好吃。炖的鸭子肉也特别的软烂不在腻人了。老少皆宜的一道好菜。
简单
炖
其他
一小时
食材明细
主料
鸭子
1100克
香菇
50g
辅料
色拉油
一勺
盐
一勺
姜
一块
蒜
适量
料酒
二勺
大料
少许
香叶
一把
生抽
二勺
干辣椒
二个
香菇炖鸭子的做法步骤
1.
鸭子热水烫下
2.
切碎开水焯下,去除醒腻味
3.
香菇泡四个小时、(放的太干了)
4.
泡好的香菇挤出水份备用
5.
爆锅放部分鸭子肉翻炒、料酒、辣椒香叶、生抽、大蒜、姜配料放适量的水一起煮
6.
20分钟左右放香菇
7.
小火炖40分钟左右即可
小窍门&温馨提示
1.鸭肉一定用开水焯下去除醒味、淋出水份姜葱爆锅
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