红烧红头鱼干

政妈妈

红烧红头鱼干

自己晒的红头鱼干，红烧后味道还真不错，老公很喜欢。

主料

红头鱼干5条

辅料

红烧红头鱼干的做法步骤

1.准备葱，姜，蒜，辣椒。
2.红头鱼干提前用清水泡3-4个小时，泡到自己喜欢的硬度。
3.锅里油热加入葱姜蒜辣椒炒出香味。
4.加入鱼干炒一炒。
5.加点料酒去腥。
6.加入味极鲜酱油。
7.加入适量水，加点红烧汁调匀。
8.加入适量盐调匀，中小火煮制。
9.煮至汤汁浓稠加入鸡精调匀出锅。

小窍门&温馨提示

鱼干本身就有咸度，加盐的时候少加一点。

分类：热菜家常菜老人秋季食谱宴客菜

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