扣如意卷

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  1.五花肉切成5CM见方的肉块焯水
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  2.焯水后的肉块捞出用水冲洗干净
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  3.砂锅中加入适量清水后放入肉块、料酒、姜片、葱结和大料包（八角、桂皮、草果、香叶）
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  4.煮沸后加入生抽、老抽、冰糖、盐和甜面酱拌匀，大火炖40分钟
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  5.炖好的肉块彻底冷却后，用刀片成长条
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  6.再重新卷起来
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  7.把片好的肉卷放人碗里，肉皮朝下再淋上一些煮肉的汁水
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  8.放人锅中蒸30分钟
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  9.西兰花加油和盐焯水捞出沥干水分备用
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  10.蒸好后的肉倒出汁水后，倒扣出来装盘
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  11.把西兰花围边
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  12.倒出来的汁水重新上灶加热，用湿淀粉勾芡淋上香油
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  13.把浇汁淋在肉卷上即可
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  14.成品图

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