蒸春饼

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  1.按照一斤面六两到六两二水的比例和面。面粉的五分之一用冷水，五分之四用热水烫面，如图，然后再混合。
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  2.和好的面团装保鲜袋醒面30分钟（面团表面抹点油）
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  3.案板表面刷油（油案），搓条下剂子
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  4.如图，按扁剂子，一面抹油（我用的花生油），两片抹油的面相对摞在一起
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  5.擀成饼
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  6.蒸锅大火上汽，始终大火，开锅盖，盖帘上刷油，将饼放上，盖锅盖，约一分钟。一边蒸饼，一边擀另一张时间就可以
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  7.烙好的饼，揭开是透明的，很软
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  8.准备自己喜欢的酱料：甜面酱1勺。蒜蓉辣酱1勺，生抽适量，搅拌匀。
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  9.饼上刷酱料，卷上自己喜欢吃的菜
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  10.成品

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