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金钱胡萝卜炒腊肠
家常食材,简单的变一下刀法,
于是就有了一个美好的寓意,
新的一年里,金钱滚滚而来吧。
材料:胡萝卜山药腊肠
调料:葱生抽烹调油糖盐
做法:
简单
炒
咸甜
二十分钟
食材明细
主料
腊肠
适量
胡萝卜
适量
山药
适量
葱
适量
辅料
盐
适量
糖
适量
生抽
适量
糖粉
适量
金钱胡萝卜的做法步骤
1.
1、材料图。腊肠是蒸过的。
2.
山药胡萝卜去皮改刀,注意把胡萝卜切成圆片,然后再用小刀切出中间的方形空洞。腊肠改刀成片。
3.
坐锅烧水,将胡萝卜和山药焯水。
4.
保证山药胡萝卜都八成熟出锅。
5.
坐锅倒油,炒香葱花儿。
6.
下腊肠片煸炒。
7.
下焯好水的山药和胡萝卜。
8.
翻炒均匀,淋生抽,加盐和糖调味出锅,这里的盐和糖用量都很小。
9.
稍加装饰即可上桌。
小窍门&温馨提示
1、腊肠是熟的,其它食材也用焯水的方法做熟,这样保证食物一起出锅。
2、如果生炒,蔬菜可以不焯水,但生炒对锅具要求比较高,需要用不耗水的厚底锅。
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