辣炒鱼肚

馋嘴乐

辣炒鱼肚

鱼肚就是鱼腹中的鱼泡，过去几乎全部都扔了，没有人吃它。但是如果鱼比较小，鱼泡也就没有什么价值了，对那些大一些的鱼，鱼肚确实是一道美味。

主料

鱼肚1个
尖辣椒4个

辅料

辣炒鱼肚的做法步骤

1.主辅料：鱼肚、尖辣椒
2.锅中放入清水，加葱姜，放入洗净的鱼肚。烧开后，小火煮制20分钟，至鱼肚熟透。
3.把煮熟的鱼肚捞出，晾凉备用。
4.把尖辣椒洗净，切段。
5.把鱼肚切块。
6.热油，放入葱姜炒香。
7.放入鱼肚。
8.烹入料酒。
9.加适量生抽。
10.翻炒均匀。
11.放入尖辣椒翻炒。
12.加盐、味精调味。
13.炒至尖辣椒稍稍塌秧发软，即可关火。
14.出锅装盘，即可上桌。

小窍门&温馨提示

1、鱼肚一定要先煮熟，再炒制。
2、也可以和大蒜搭配烹制。

分类：热菜湘菜老人夏季食谱宴客菜晚餐

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