辣酱烧二丁

馋嘴乐

辣酱烧二丁

这道菜肴突出的是辣酱的味道，这是自己用鲜辣椒和黄豆酱熬制的，即食和用于调味都不错。至于二丁的食材可以选择自己喜欢的，土豆、萝卜、莴笋等等都可以，也可以用三丁、四丁搭配，我手头正好有豆腐干和胡萝卜，所以就烹制了这道“辣酱烧二丁”。

主料

辅料

辣酱烧二丁的做法步骤

1.主辅料：豆腐干、胡萝卜、辣酱
2.把豆腐干切丁。
3.把胡萝卜去皮洗净、切丁。
4.热油，放入胡萝卜丁。
5.小火反复翻炒1分钟。
6.炒至胡萝卜丁断生，放入辣酱。
7.炒匀，加适量清水。
8.烧开后，放入豆腐干。
9.加少许盐补充调味。
10.烧制2分钟左右，即可关火。
11.出锅装盘，即可上桌。

小窍门&温馨提示

1、因为辣酱已有咸味，所以最后的盐要少放。
2、如果汤汁多了，出锅前，可以用旺火稍稍收汁。

分类：热菜家常菜老人冬季食谱宴客菜午餐

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