水晶紫薯

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水晶紫薯

在水晶草莓失败后，想是草莓的含糖量高，而不含淀粉的问题，有紫色凉皮成功在前，就想用紫薯做水晶煎饼，结果是想像很丰富，但现实很骨感

食材明细

主料

辅料

花生油适量

水晶紫薯的做法步骤

1.澄粉
2.紫薯切粒蒸熟，蒸熟后捣成泥
3.紫薯泥加适量澄粉，加入适量清水搅拌成稀糊
4.平底锅热锅，加少许油润锅
5.倒入紫薯澄粉稀糊
6.做之前想像中应该是这样的（透明的煎饼是用纯澄粉煎的）
7.但做出来是这样的，有点炸紫薯丸的味道

分类：热菜

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