鱼爱上了肉-黄鱼鲞烧肉

冬瓜爱吃肉发布

鱼爱上了肉-黄鱼鲞烧肉

LG去了趟宁波，带回来黄鱼鲞，到网上查了一下做法，比较中意和肉一起烧。

食材明细

主料

黄鱼鲞适量
五花肉适量

辅料

葱姜适量

配料

黄鱼鲞烧肉的做法步骤

1.将黄鱼鲞的鱼鳞去掉切块，放入清水中浸1-2小时。五花肉切块（挑选肥肉稍稍多一点的,香），葱切断，姜切片。
2.将肉放入油锅内煸炒。
3.肉要炒至微微有点干。
4.将煸炒肉后的油煎鱼干，因为五花肉有油被烧出来，这样可以去除鱼的腥味，鱼要煎至微黄。
5.洗干净炒锅，放入肉和葱姜一起炒香。
6.放入料酒，老抽，糖，翻炒一会加入开水，中火烧至上色。
7.将鱼肉放入烧10分钟，大火收汁就OK了。
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分类：热菜

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