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炸油角

余甘果蜜的厨房

炸油角是广东省传统的汉族小吃。形状像「荷包」,亦即钱包。里为芝麻砂糖或豆沙、薯蓉。寓意钱包饱胀,明年赚钱赚到盆满钵满。
每年爸爸也都有做,但是用的糯米粉,有亲说用面粉,炸出来特别酥,我用了面粉和糯米粉,香酥也有点嚼劲。

主料
辅料

炸油角的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、如全用面粉,和好可以醒半小时以上,面团揉软。
2、面团和的时候不能太硬,软和一些容易捏。
3、油中放筷子时冒泡就可以入锅炸制。转中火炸至浮起。

分类: 小吃 儿童 下午茶 北京菜 广东小吃 快餐
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