莫斯蛋糕

1.蛋白加几滴白醋打发，糖粉40克分两次加入

2.蛋白打发至不掉落

3.蛋黄、色拉油、酸奶、10克糖粉、搅拌均匀

4.加入低粉搅拌均匀

5.将三分之一的蛋白放入面糊中上下翻匀，不可搅拌

6.再将面糊倒入蛋白中上下翻动

7.将模具底盘用锡箔纸包上，再将模具一圈抹上油，这样好脱模

8.把面糊倒入模具中烤箱160度预热后烤35分钟

9.烤好的蛋糕倒扣冷却后脱模

10.淡奶油加30克糖粉打发至有一些纹路即可

11.吉利丁片加热水后放火上融化

12.奶油中放入吉利丁水和蓝莓酱搅拌均匀

13.倒入四分之一的奶油后放入二分之一的蛋糕，在倒入四分之一的奶油，在放入二分之一的蛋糕，最后再倒人剩下的奶油，放冰箱冷藏两小时以上

14.QQ糖中倒入热水再放入微波炉加热1分钟融化

15.待融化后的QQ糖水冷却备用

16.将QQ糖水倒入蛋糕上放冰箱冷藏15分钟左右即可