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酸甜肉丁茄夹
江太璐
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口味酸酸甜甜,家里的小朋友一定喜欢~
初级
炸
酸甜
三刻钟
食材明细
主料
茄子
1个
猪肉丁
适量
辅料
盐
适量
酱油
少量
肉桂粉
少量
香油
少量
番茄酱
少量
白糖
少量
醋
少量
酸甜肉丁茄夹的做法步骤
1.
猪肉丁加入少量的酱油、盐、肉桂粉和少量的香油,搅拌均匀
2.
茄子切成两层连片的形状,将调制好的肉丁馅加入茄盒中
3.
茄盒表面均匀的裹上干淀粉,下油锅小火慢煎~这个过程比较慢,需要耐心~
4.
茄夹煎制两面变色后拿出放在盘子中
5.
另起油锅,加入番茄酱、白糖和少量的醋,慢慢熬制酸甜汁(熬制过程中加入少量水),将汁淋在茄夹上,装盘~
小窍门&温馨提示
熬制酸甜汁的番茄酱和白糖的比例可以根据自己的口味,喜欢酸口番茄酱可多一些~
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