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甜心山药糕

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山药:性味甘、平。补脾养胃,生津益肺,对于脾虚食欲不好以及肺虚咳嗽不止有非常好的食疗效果。《本草纲目》中有提到,山药有能够封闭皮毛之功效。利用这一特性阻止雾霾污染物从皮肤进入体内,可算是在人体建立一道防雾霾的屏障。
怎样才能让没什么滋味的山药变身美食呢?品尝一口这道甜心山药糕,相信我已经找到了答案。

主料
辅料

甜心山药糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.馅心可以根据个人喜欢选择巧克力、豆沙、枣泥等千变万化。
2.山药选铁棍山药。这种山药的口感绵软,更适合蒸制食用。
3.先蒸制成熟后再去山药皮,可以避免削生山药皮时造成皮肤过敏。还可以使蒸制出的山药洁白如玉。
4.在包馅心的时候,手上最好沾一点点水,令包好的山药团表面稍稍湿润,有利于一会儿模具脱模。但不是说要把手上沾很多水,否则印出的花会很浅,请恰到好处。

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