葱油花卷

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葱油花卷

主料

面粉300g

辅料

葱油花卷的做法步骤

1.面粉中加入酵母粉
2.倒入水，搅拌均匀。
3.揉面的过程，我偷懒了，用了kenwood的厨房料理机，帮我揉面团
4.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。
5.大约1小时左右，面团发酵到2倍大。这个视温度而定，冬季需要的时间比夏季要长些。
6.发酵好后取出，揉面，揉成团
7.用擀面杖把面团擀成长方形，厚度3，4毫米的薄面片。
8.切葱花，切碎，准备好食用油。
9.面片均匀的刷上油，撒上少许盐
10.面片均匀的撒上葱花
11.将面片从左向右叠起，卷成长条
12.卷成这样的长条
13.将叠好的面片均匀的切块，大约每块10厘米左右
14.将两个上下叠加起来
15.用筷子从中间压下去
16.将压好的卷两端顶部（即图15的左右两端）对着捏起来，收到花卷底部，就成形啦
17.剩下的依次压好卷好，放进蒸笼，铺上油纸。盖上盖子，静置15分钟。
18.大火蒸15分钟，熄火后过5分钟开盖。出锅啦，非常非常滴香～

小窍门&温馨提示

步骤15，16是花卷形状的制作方法，可能光通过文字和图片，没有办法看的很直观。建议上网看下花卷制作的视频，一看就能明白了怎么个捏法，很简单的。

分类：主食家常菜老人早餐馒头花卷工作餐

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