凉拌素三样

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  1.食材如图；
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  2.先将莲藕去皮洗净，切成条，在淡盐水中浸泡十分钟；
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  3.将莲藕冲洗几遍，放砂锅中煮熟，喜欢吃脆的就少煮一会，喜欢吃面藕就多煮一会，但是一定要煮熟；
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  4.煮莲藕的时候可以准备配料，花生用小火炒香；
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  5.搓掉花生衣，用擀面杖擀碎；
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  6.辣椒混合白芝麻拌匀；
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  7.炒锅上火，烧适量的油至冒烟，离火凉半分钟后把油泼在辣椒上，边加边搅拌，成油辣子；
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  8.煮熟的莲藕捞出，沥干水分；
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  9.莴笋去皮洗净，切成条，芹菜摘掉叶子，洗净切成段；
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  10.大蒜去皮洗净剁成泥，香菜切成段，香葱切葱花；
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  11.取一小碗，加适量的凉拌酱油、香醋、油辣子，花椒油和芝麻油，适量的盐和糖成酸辣调味汁；
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  12.莲藕、莴笋、芹菜、香菜、葱花和花生碎都放锅里或者大一点的容器里，加上调味汁翻拌均匀即可~

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