糯米蛋

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  1.糯米洗净泡5个小时或一个夜晚。
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  2.咸蛋准备好。
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  3.腊肠生的不用煮的。
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  4.水发香菇泡软。
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  5.冰冻时蔬粒放入开水中煮透。如没有冰冻时蔬粒就用新鲜或者不放也可以。
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  6.把腊肠切粒，香菇切料倒入时蔬粒中。
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  7.再倒入糯米，放入香油和酱油。
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  8.取咸蛋一个，用剪刀尖戳一个洞，再用剪刀旋转的翦开一个口，这一部没拍图，请原谅。将蛋清倒出来，蛋黄不用倒出，把糯米用小勺灌入蛋里，只灌八分满。
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  9.锅烧开水放入蛋蒸，记住，蛋口朝上，如立不起来可以用小茶杯将其立起，在蛋口倒入一点点水（冷水），放入水的目的是让蛋里的糯米不会干硬。蒸熟就可以吃了。

小窍门&温馨提示