包子

• 1.将酵母、泡打粉、面粉倒在一起，加一点盐和白糖（老板娘说加了盐和糖做出来的包子才会白，我之前没有加糖和盐做出来都是很丑很暗的黄色），
• 2.往里面加温水（30-40度之间），同时用筷子搅拌，使混合的粉类变成絮状
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  3.开始和面。（推荐喜欢做包子的朋友可以网上购买一个面包机约200元就可以了，有单独和面、醒面的功能，非常实用和省心）我是用面包机和的面，比自己和的面均匀多了，毫不费力呀哈哈！
• 4.待揉成光滑发亮的面团，留着自然醒面半小时。
• 5.做馅料：锅中热油后，加葱姜末炒出香味，。
• 6.加入剁好的五花肉泥，翻炒至肉变白色马上熄火，不要再炒。（再炒肉就变老变干不好吃了）
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  7.加入萝卜丝（萝卜丝可事先用一点点盐先腌一下）、盐、酱油、五香粉、香油拌匀，馅料就做好了。可以偏咸一点没关系。。
• 8.将包子捏成生坯，装上蒸架，
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  9.锅中烧水至冒热汽后，摆上蒸架，大火蒸约15分钟，再关火虚蒸3分钟（期间不能翻开盖子，包子遇冷会回缩就不好吃了）。

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