包子

快樂的小鱼发布

提前说明：酵母包装上有面粉用量的说明，请根据上面的说明使用相对的面粉量就可以了！因为做的当时没有拍图片，因此只能写下步骤，会尽可能详细的。我发面的方法是跟做早餐的老板娘请教的，原来自己揉面一直发不起，做出来总是扁扁的像饺子一样，用了她的方法后，做出的包子非常漂亮！因为她教的方法与网上大家常用的不太一样，所以写出来跟大家分享！

主料

辅料

包子的做法步骤

1.将酵母、泡打粉、面粉倒在一起，加一点盐和白糖（老板娘说加了盐和糖做出来的包子才会白，我之前没有加糖和盐做出来都是很丑很暗的黄色），
2.往里面加温水（30-40度之间），同时用筷子搅拌，使混合的粉类变成絮状
3.开始和面。（推荐喜欢做包子的朋友可以网上购买一个面包机约200元就可以了，有单独和面、醒面的功能，非常实用和省心）我是用面包机和的面，比自己和的面均匀多了，毫不费力呀哈哈！
4.待揉成光滑发亮的面团，留着自然醒面半小时。
5.做馅料：锅中热油后，加葱姜末炒出香味，。
6.加入剁好的五花肉泥，翻炒至肉变白色马上熄火，不要再炒。（再炒肉就变老变干不好吃了）
7.加入萝卜丝（萝卜丝可事先用一点点盐先腌一下）、盐、酱油、五香粉、香油拌匀，馅料就做好了。可以偏咸一点没关系。。
8.将包子捏成生坯，装上蒸架，
9.

小窍门&温馨提示

1、和面一定用温水，温度太高或者太低都会使酵母失效，包子就发不了。
2、和面加点糖和盐，能使做出来的包子变得非常白，非常诱人！
3、捏好包子不用二次醒面，只要等锅中的水加热至水汽往上冒，就可以上锅蒸了。
4、我原来揉面总发不起来，在网上找揉面机器的时候，偶然才发现万能的面包机，所以推荐喜欢做面包，包子的朋友可以考虑购买一个，非常省事！主要是揉出来的面，比自己揉的好得多！！

分类：主食家常菜

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