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海螺馒头

Meggy跳舞的苹果

最近看到美食达人悠哈的海螺馒头,很是喜欢。于是便认真地看了操作步骤,总算给鼓捣出来了。后来,又看到有别人模仿着做了,再细看操作步骤,才发现自己在制作上有个小小的失误。但不管怎么样,最后的海螺模样还是有了个大概。
做好的海螺馒头很松软,这源于平时自己做面包的一些经验和老妈的指点。由于第一次做海螺馒头,所以尽管有些瑕疵,我也不愿将这些图片弃之角落。这好歹也是对自己的一次成长记录。待下次再做时,好好按照悠哈大咖的操作方法来体验一把。所以这次的海螺馒头就权当是我的海螺品种与他们的不一样吧!

主料
辅料

海螺馒头的做法步骤

小窍门&温馨提示

面粉的用量根据自家的食用量来定,水的用量基本上是面粉量的50-60%为宜,水太少会面团硬,水多会造型上有困难;加入一点白糖,是为了给酵母创造发酵的环境;操作手法虽然与原创的有些不同,但总体的海螺模样还有;刮板和揉面垫都是我做面包时使用的,如果没有,也可以用案板揉面,那就要注意适当加些面粉来揉面了;用刀背来按压花纹; 花生酱是自制的,比较稀,所以抹得少。可以将花生酱换成葱花、火腿丁、椒盐、或者其它喜欢的材料; 蒸的时间看馒头的大小,时间到后先不要急于开锅,防止因骤冷而让馒头紧缩,影响美观和口感。

分类: 主食 面食 家常菜 老人 早餐 馒头花卷 宴客菜
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